Tweet

全国の煮物好きな皆様、こんばんは。先日購入した圧力鍋料理にハマっているよしですw　今回も圧力鍋レシピのご紹介です。今回は「イカと野菜の煮物」を「いかに手を抜いて短時間で仕上げるか」を目標に作ってみたいと思います。ではいってみましょう！

材料はこちら。手抜きでいきます

• イカ　1杯
• 野菜　お好みで
• こんにゃく　お好みなら

居酒屋とかでお馴染みなのはイカと里芋の煮物だよね。今回はスーパーで売っていたカット野菜を使うので、里芋のほか大根、ニンジン、ごぼうが入っていました。冷蔵庫にあったコンニャクも入れます。フレッシュな野菜でもいいし、冷凍の里芋とかでもOKかと思いますよー。ちなみに今回の材料費は600円くらいでした。

イカをさばく

イカのさばき方については、以前イカ焼きを作った時のレシピを御覧ください。慣れれば2，3分もあれば十分下準備できちゃいます。

分解したら吸盤をしごいて、食べられる部分をこうやって食べやすいサイズに切って…

汚れを落とすためにざっと洗っておきましょう。これで包丁の出番はおしまいです。手抜きでしょw

ダシはこちら

• 水　200ml
• ほんだし　スプーン1杯
• 酒　スプーン3〜4杯
• しょうゆ　スプーン3〜4杯
• みりん　スプーン1〜2杯
• 砂糖　スプーン1杯

ベースとなるお出汁はこんな感じ。ほんと、顆粒ダシってどうしてこんなに簡単仕様なんでしょう。

鍋の中で調味料を合わせれば、ダシの出来上がり。火を付ければ顆粒も溶けるのでそれほど気にせず材料を投入します。「下茹でが！」とか「アク抜きが！」って気になる方はやってください。今日はとことん手を抜いていきます。

加圧4分、蒸らし15分

今回は野菜が多いので調味料よりも具材が多いですが、これくらいなら気にせずいきましょう。

フタをして加熱開始！圧力がかかったら4分間加熱を続け、火を止めて15分待ちます。フタに付いたタイマーが火加減を教えてくれるのでタイミングを逃すことがありません。いいね。

完成！イカが全然硬くないぞ！

時間にして30分弱で完成しました！いかがでしょうか。分量は写真×5人前くらいはできました。

イカは普通の鍋で作るよりも柔らかく仕上がっています。野菜もこの短時間なのに十分に繊維が断ち切られているようで、お箸で崩れるレベル。ほんと、圧力鍋センパイ、スゴイっす。

「イカって歯ごたえ強すぎて噛み切りにくいから苦手」とか思っている人がいれば是非一度、圧力鍋でおためしあれ。こんなにも時短で作ったのにばっちり美味しく出来上がりました！ではではー

今回ご紹介したT-falの圧力鍋（6L）のご購入はこちら

ティファールの圧力鍋を一覧表でチェックできるページはこちら

Tweet