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みなさんこんばんは。レンチン料理にはまっているよしです。今回は、中華料理の王道「チャーハン」を電子レンジだけで作れるかチャレンジしてみました。
…が、結果から先にお伝えしておきましょう。「イマイチ」です。どうすれば美味しくなるのか現時点ではよく分かっていませんがその過程をご紹介しましょう。

材料はシンプルに

• ご飯　1膳
• タマゴ　1個
• 牛肉　50g
• 玉ねぎ　1/4個
• ネギ　適当に

美味しいチャーハンほど、材料はシンプルにとテレビで聞いたことがあります。ということで、今回の材料はこれだけ。どれも細かめに刻んでおきます。
牛肉でなくても、ソーセージやハム、ベーコンでもOKです。

牛肉だけ火を通させてっ

出来れば男らしく、全ての調味料を混ぜてレンチンしたいところでしたが、牛肉だけが気になるので先に火を通します。耐熱ボールに刻んだ牛肉に塩コショウを若干振り、2分ほどレンチンします。
ベーコンなどの加工肉なら、この工程はパスしてもいいはず。

そこへタマゴを割り、溶きます。そこへ、ご飯・玉ねぎ・ネギを入れてガッツリ混ぜます。タマゴとご飯を混ぜるとパラパラチャーハンになる、っていうのもいつかテレビで見ました。

魔法の調味料？ウエイパーを投入

ここで登場しますのは「ウエイパー」です。みなさんもスーパーで一度は見たことあるのではないでしょうか。よく市場で見るのは缶に入ったペーストなんですが、今回チューブタイプを見つけたので買ってきました。
中華料理にはとりあえず入れておけばなぜか美味しくなる調味料、何が入っているのかはよく分かりませんが、なぜか美味しくなるんですね（笑）

今回ご紹介した、味覇(ウェイパー) 125gチューブの購入ページはこちら

スーパーとかでよく見る、味覇(ウェイパー) 缶 250gのご購入ページはこちら

これを塩コショウと共に適量入れて、さらにムラなく混ぜます。

ラップしてレンチン5分！

あとはラップをして電子レンジへ。今回は800Wで5分間加熱しました。出来上がったらご飯同士がくっつかないようにすぐに混ぜてください。

完成！しかし…何か足りないw

さて出来上がりました。見た目はチャーハンっぽい！香りもチャーハンっぽい！では実食！いただきまーす。

あれれれ？味もチャーハンぽいんだけれど、なにか足りない。野菜の甘みも出ているし、お肉のジューシーさも感じられるんだけどなにか足りないんだよw

もちろん残さず全部食べた後に考えた結果、足りないのは「オコゲ」です。お焦げの香ばしい味と香りがチャーハンには必須アイテムだったようです。確かに色白に仕上がってるよな。。
このままでは終われないので、次回はちゃんとフライパンと直火で作って比較してみます。お楽しみに！ではではー

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