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簡単料理が大好きなみなさま、こんばんは。自称・手抜き料理家のよしです。今回は魔法の？中華調味料「ウエイパー」を使って、具材を食べるスープを作ってみたいと思います。あっという間に完成するので、疲れて帰ってきた日なんかにもオススメな一品です。さっそく作ってみましょう。

材料はアリモノでOK

• 豚肉　100gくらい
• チンゲンサイ　1ふさ
• 白ネギ　半分
• 玉ねぎ　半分

冷蔵庫を見るとこんな食材がありました。上の分量はざっくり2人分ですが、そこまで細かくこだわることはございません。これ以外の食材でも、冷蔵庫で眠っているのがあればガンガン使っちゃいましょう。

今回使っている味覇(ウェイパー) のご購入はこちら
昔からおなじみ缶詰タイプはこちら

こちらも特にこだわりはないので、食べやすいサイズにカットしておきます。豚肉さんには軽く塩コショウを振っておきました。

今日の一手間：炒める

スープなので、そのまま煮込んでしまいそうなところですが、鍋にうすーく油をしいて、豚肉から炒めていきます。
続いて、チンゲンサイの白い部分と白ネギ・玉ねぎを投入！薄めに塩コショウして全体を炒めます。

このあと煮込むので中までガッツリ火を通す必要はないので、強めの火でサッと油を通して軽くコゲメをつけます。
葉やさい（今回はチンゲンサイの青い部分）は炒めるとシナシナになりそうだったので炒めませんでした。

いよいよウエイパーで味付け

全体が炒まってきたら水を入れます。

ぐつぐつ沸いてくると、上辺に油やアクが浮いてくるので取ります。捨てます。

• 水　400ml
• ウエイパー　4cm
• しょうがチューブ　2，3cm
• 醤油　一瞬・隠し味
• 塩コショウ　必要なら調整

おまたせしました。ここで味付けです。先日チャーハン作りでご紹介したチューブタイプのウエイパーをメインに、上の分量で仕上げます。
調味料を入れて、さらにひと煮立ちすれば完成です。もしも味が薄ければ塩コショウで調整してください。

完成！10分くらいで完成！

盛りつけて、お好みで黒コショウをどうぞ。あっという間に完成ですね。スープだけど、ご飯に合う十分におかずになる一品に仕上がりました！
肉にさえ火が通っていれば、野菜はむしろ食感が残るほうが美味しく仕上がります。時短勝負で一気に仕上げてしまいましょう。

ウエイパーって体にいいのか悪いのかよく分からないけど、間違いない味に仕上がるのが便利なところですね（笑
さらに例えばエビやイカを加えて、水溶き片栗粉でトロミをつければ中華丼の具にもなりそうです。いろいろ進化させられそうな、ベースのレシピとしてお役立てくださいな。ではではー

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