あっという間にできる・食べる中華スープを作ろう
簡単料理が大好きなみなさま、こんばんは。自称・手抜き料理家のよしです。今回は魔法の?中華調味料「ウエイパー」を使って、具材を食べるスープを作ってみたいと思います。あっという間に完成するので、疲れて帰ってきた日なんかにもオススメな一品です。さっそく作ってみましょう。
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材料はアリモノでOK
- 豚肉 100gくらい
- チンゲンサイ 1ふさ
- 白ネギ 半分
- 玉ねぎ 半分
冷蔵庫を見るとこんな食材がありました。上の分量はざっくり2人分ですが、そこまで細かくこだわることはございません。これ以外の食材でも、冷蔵庫で眠っているのがあればガンガン使っちゃいましょう。
今回使っている味覇(ウェイパー) のご購入はこちら
昔からおなじみ缶詰タイプはこちら
こちらも特にこだわりはないので、食べやすいサイズにカットしておきます。豚肉さんには軽く塩コショウを振っておきました。
今日の一手間:炒める
スープなので、そのまま煮込んでしまいそうなところですが、鍋にうすーく油をしいて、豚肉から炒めていきます。
続いて、チンゲンサイの白い部分と白ネギ・玉ねぎを投入!薄めに塩コショウして全体を炒めます。
このあと煮込むので中までガッツリ火を通す必要はないので、強めの火でサッと油を通して軽くコゲメをつけます。
葉やさい(今回はチンゲンサイの青い部分)は炒めるとシナシナになりそうだったので炒めませんでした。
いよいよウエイパーで味付け
全体が炒まってきたら水を入れます。
ぐつぐつ沸いてくると、上辺に油やアクが浮いてくるので取ります。捨てます。
- 水 400ml
- ウエイパー 4cm
- しょうがチューブ 2,3cm
- 醤油 一瞬・隠し味
- 塩コショウ 必要なら調整
おまたせしました。ここで味付けです。先日チャーハン作りでご紹介したチューブタイプのウエイパーをメインに、上の分量で仕上げます。
調味料を入れて、さらにひと煮立ちすれば完成です。もしも味が薄ければ塩コショウで調整してください。
完成!10分くらいで完成!
盛りつけて、お好みで黒コショウをどうぞ。あっという間に完成ですね。スープだけど、ご飯に合う十分におかずになる一品に仕上がりました!
肉にさえ火が通っていれば、野菜はむしろ食感が残るほうが美味しく仕上がります。時短勝負で一気に仕上げてしまいましょう。
ウエイパーって体にいいのか悪いのかよく分からないけど、間違いない味に仕上がるのが便利なところですね(笑
さらに例えばエビやイカを加えて、水溶き片栗粉でトロミをつければ中華丼の具にもなりそうです。いろいろ進化させられそうな、ベースのレシピとしてお役立てくださいな。ではではー
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昔からおなじみ缶詰タイプはこちら
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