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全国の時短料理を極めるみなさま、こんばんは。よしです。今回は圧力鍋を使って、手羽元と大根をやわらかーくホロホロに煮込みたいと思います。味玉も添えて、ご飯がどんどんススム一品を目指したいと思います。ではさっそくいってみましょう。

材料はシンプルに

• 手羽元　6本
• 大根　半分
• その他煮込み野菜　お好みで
• ゆでたまご　3個

今回の具材はこんな感じです。手羽元は骨があって全部は食べられないけれど、単価が安くて簡単に手に入るのがいいね。

• 醤油　100ml
• 酒　150ml
• みりん　100ml
• 砂糖　スプーン1〜2杯
• 顆粒ダシ　3ふりふり
• しょうがチューブ　5〜10cm
• にんにくチューブ　1〜2cm

調味料はこちら。地方やおうちの味があるので、それぞれ調整してくださいな。そうです、要は感覚なのですw
今回はそこそこ具材が調味料につかるように水も足しています。

大根とか野菜を切ろう

手羽元はそのままでいいので、野菜だけ切っておきましょう。今回は大根と、冷蔵庫に残っていたシイタケを使います。圧力鍋なら多少ぶ厚く切っても中までダシが浸透するので、遠慮なく大きいサイズに切っていきます。

圧力鍋に放り込んでいこう

圧力鍋に先ほど合わせた調味料を入れ、そこへ手羽元を放り込みます。

さらに野菜もぶち込みます。簡単簡単です。特にコツは必要なく、なるべく調味料に浸かるように並べるだけです。あまり浸かる部分が少ない時は少し水を足してもいいでしょう。
ちなみにゆでたまごは最後に足すのでここでは入れません。お急ぎの方は一緒にどうぞ。

加圧12分、蒸らし15分

あとはフタをして火にかけて加圧していきます。圧がかかったら、火を弱めて12分、そのあと火を消して15分放置します。毎回ですが、ティファールの圧力鍋はタイマーが付いていて別作業をしながらでもタイミングを逃すことがないので便利です。

さらにゆでたまごを加えて弱火で10分ほど。あとは食べる時までフタして放置しておきます。
ちなみにさらに時短したいときは加圧時からゆでたまごを投入してもいいかと思います。

完成！お肉はトロットロでホクホク

さぁていかがでしょう、この照り！甘辛い香りが漂い、すでに間違いない感じです。お好みでカラシなど薬味とともにどうぞ。

箸でもちあげるだけでホロリと崩れるほどに柔らかく仕上がりました。骨があって食べにくい手羽元も、これほどほぐれやすい仕上がりだとそんな心配必要ありません。大根も中まで色が変わるほどにお出汁がよく染み込んでいます。
白いご飯がどんどんススム一品に仕上がりました。みなさんも試される時は、炊飯器のセットもお忘れなく。同時進行で頑張れば30分ちょっとで完成させることができます。みなさんも時短料理にチャレンジしてみてくださいね。ではではー

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