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みなさんこんばんは、よしです。徐々に暑くなってきましたが大丈夫ですか？今回は、こんな暑い日にもサラッと食べられるダシ茶漬けを作ってみます。

今回のキーは出汁

もちろん、お茶漬けの素をご飯にふりかけてもいいんだけれど、今回は少しこだわっておダシを取ってみます！

といっても、だしパックを煮出すだけ。手抜きサーセンw 貰い物のだしパックなんだけど、これが美味しいんです。

水からだしパックを煮だし、沸騰して数分したらOKです。おダシのいい匂いが立ち込めます。だしパックがなければ、粉末ダシなどを上手く使ってください。

今回使う、和風だしパックのご購入はこちら

出汁の味と香りを大切に、ということで味付けはシンプルにします。薄口醤油と塩のみ。

1人前、醤油は5滴、塩はひとつまみでOK、入れすぎ注意です。これにてお出汁完成です。簡単だね。ちなみに粉末ダシは元々塩分が効いてるものも多いので、味見しながら調整してください。

お茶漬けの具材はこちら

• スモークサーモン　1パック
• 魚卵　スプーン1杯
• 桜えび　ひとつかみ
• かいわれ大根　パック半分
• 海苔　1枚

近所のスーパーで調達してきました。どれもいい出汁が出そうなものを選んできましたよ。これはみなさんの好きな食材を盛りつけてください。ウナギや穴子でもいいし、こういった海鮮でもいいし、焼いた魚でもいいし、そぼろとかお肉系でもOKです。

ちなみに魚卵は「プチプチししゃもっこ」を試してみます。初めて買いましたw

あとは盛り付けて出汁をかけるだけ！

少し固めに炊いたご飯をよそい、

かいわれ大根、

桜えび、

ノリ、

サーモンと魚卵を重ねて完成！！手抜き？、そうです、手抜き料理なのです！簡単なのはイイコトなのです。

まとめ：

では直前に温かいダシを上から掛けてかき込んでください。

もともとのお出汁だけでも充分美味しいのに、桜えびや海苔とかからもお出汁が出てさらに風味が広がります。とっても簡単だけど、すごく美味しくできあがりました。最後、お出汁も全部いただいて完食。みなさんもぜひお試しあれ。ではではー

今回使った、和風だしパックのご購入はこちら

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